ジューサーで絞るか?、ミキサーで攪拌するか?

昨今の健康志向ブームで、自然の食材とか健康食品サプリメントなども

人気ですが、どうせ摂るなら自然の食材そのままが良いですよね。

ジューサーは、果物や野菜などの食材を細かく砕いて、さらに濾して

水分だけを搾り出すものです。

メリットとしては、水分の少ないニンジンなどの食材でもジュースに

することが出来て、身は残すので飲みやすいサラっとした

100％ジュースが出来ること。

デメリットとしては、身を残すので食物繊維も取り除かれて

しまう事。ただ体調によっては食物繊維を多く摂らない方が

良い場合もあります。

また、絞りカスが残っているので、後片付けが大変かな。

ジューサーだと、例えばこれ

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対してミキサー(ブレンダー)は、果物や野菜を細かく切りきざんで

水等を加えて攪拌してジュースを作ります。

メリットとしては、食材をまるごとジュースにするので

食物繊維が豊富でボリュームのあるジュースが出来

絞りカスなどが残らないので、比較的後片付けが楽。

デメリットとしては、水分を加えないと攪拌ができず

ジュースにならない。

食物がまるごと入っているので、どろどろしたスープ的飲み物

が出来上がるので、さらっとしたジュースは作りにくい事。

ミキサーだと、例えばこれ

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最近流行りの、石臼式低速圧縮絞り
スロージューサーって何?

今までのジューサーというのは、高速遠心分離方式が一般的で

高速回転する刃で食材を砕いていくので、空気に触れやすく

摩擦熱が発生する場合もあります。

スロージューサーは、石臼のようにゆっくり挽きながら絞っていく

ので、空気に触れにくく酸化を防ぎ、摩擦熱が発生し難いので

熱に弱い栄養素や酵素を壊しません。

また、食物繊維が豊富に残っている絞りカスが、ジュースとは

別の口から出てくるので、捨てずに他の料理に使うのが

賢いかも。

お勧めスロージューサーとミキサー

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ヒューロムスロージューサーHH


スクリュー回転数が毎分70～80回転のスロージューサー。

(一般的なジューサーは毎分10000～20000回転)

投入口が広く、食材を断続的に投入でき連続使用時間も３０分と

長いので、一度に沢山のジュースが作れます。

ジュース絞り口にキャップが付いているので、絞ったジュースを

約500mlドラム内に溜めておくことが出来、グラスに直接注げます。

二種類のストレーナー(濾し網)を使い分ければ、硬いナッツ類から

柔らかいバナナ等もジュースにすることが出来ます。

後片付けも簡単です。

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シャープ　ヘルシオ ジュースプレッソ


毎分３２回転と、スロージューサーの中でも特に低速な

国内メーカー、シャープの製品。

超低速なので絞るスピードもそれなりに遅くなります。

スタイリッシュでコンパクトなデザインが良いですね。

作動音の静かさやメンテナンス性は、ヒューロムと同程度。

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バイタミックス【Vita-Mix TNC5200】

カッターが高速回転しながら食材を細かく粉砕する、一般的な

ミキサーですと、回転して粉砕する際の摩擦熱で熱に弱い栄養素や

酵素が壊れてしまいますが、このバイタミックスは毎分

37000回転という驚異的な回転力で、摩擦熱が発生する前に

スムージーを作ることが可能な商品。

ただ、そのパワーゆえに作動音は、とてもうるさい。

作動的にはスロージューサーとは対極的な商品ですが

栄養素や酵素を破壊しないという考えは、同じ。

酵素も食物繊維も全部まるごと摂りたいという

欲張りなあなたにお勧めです。

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